“茴子白又名圆白菜,卷心菜、包菜、圆白菜,它的营养丰富,味道鲜美,含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。不烂子,山西地方美食,茴子白不烂子,口感松软,易消化,是一道老幼皆宜的家常美食。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茴子白不烂子的做法步骤
1、茴子白切小丁。
2、茴子白放入盆中,放五香粉、盐、葱、面粉。拌匀。
3、放入蒸锅,中大火蒸。
4、蒸10分钟后用筷子翻一翻。继续再蒸10分钟后关火。
5、蒸好的不烂子,晾凉。
6、炒锅倒油,倒入蛋液,蛋液炒制凝固后放入葱、蒜,炒香。
7、放入不烂子。
8、翻炒均匀即可关火。
9、很好吃!
小窍门
如果喜欢吃辣,炒的时候可以放一些鲜辣椒。