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沸水下锅。煮冻饺子的时候,把锅里的冷水加热至沸腾,再下去冷冻的饺子,并且一边煮一边用勺子不断翻动,这样可以更好地观察饺子的状态,也可以防止饺子粘连在一起;也可以在煮饺子的水中加入适量食盐,这样可以提高冻饺子皮的耐煮程度。
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