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1、先准备好食材。
2、猪颈肉斜切片,这种是腌制的会很香,如果用新鲜的就要腌制一下。
3、棱瓜这样切。
4、热锅加油小火爆香蒜片。
5、蒜片爆香后捎一边开大火加入猪颈肉爆炒。
6、猪颈肉有点收缩弯曲就加入棱瓜猛火翻炒。
7、再加少许开水翻炒。
8、棱瓜炒1分钟左右断生变色调入盐,糖,鸡精和适量水。
9、加水再煮1分钟后加入葱段和辣椒炒均匀岀锅。
10、上菜。
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