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1、金钱肚(牛肚)飞水后冲净
2、熬糖浆。将2汤匙冰糖加少许水慢火熬至金黄色。
3、放入金钱肚、加入酱油上色。
4、倒入烧开了的卤水煲中小火卤1时左右关火,再在卤水中浸泡一小时入味。
5、取出放凉即可
6、食时切斜片沾白醋。
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