“凉瓜皮浸蛏子皇,一道清新的海鲜做法,不过,琴心这次用的蛏子皇,可谓巨大。一般的竹蛏,也就十公分长,这次买的竹蛏王,接近三十公分,不得了,这玩意的价钱和龙虾有的比。拍照的时候,专门放了张扑克牌,作为参考让大家看看。这个头的竹蛏,不是国产的,不知道从哪进口的,味道很不错,爽口,鲜美。用苦瓜来浸,肉保持鲜嫩,还有一口鲜美的汤喝,新鲜解暑,好味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜浸蛏子王的做法步骤
1、材料:大蛏子,苦瓜
2、将蛏子去壳,洗净。
3、凉瓜用刨刨成薄片。
4、起油锅,爆香姜片,加水烧开,然后下凉瓜皮。
5、待水烧开后,加入蛏子肉。
6、水再烧开的时候,加盐调味就可以出锅了。
7、美味的凉瓜皮浸蛏子王