食材明细
- 微辣 （口味）
- 煮 （工艺）
- 廿分钟 （耗时）
- 普通 （难度）
酸菜鱼片锅的做法步骤
- 1、鱼斜45°切片，大蒜头切片，香葱大蒜切末，红干椒切圈，酸菜洗净，切段
- 2、起油锅，放入大蒜头切片，一半的香葱和大蒜沫，爆香锅子
- 3、放入酸菜，煸炒，大概1分钟
- 4、加入高汤，大火煮开，中小火焖15分钟左右
- 5、加入好炖1汤勺调味
- 6、大火，放入鱼片，晃动锅子，以便受热均衡。
- 7、盛出装锅
- 8、起油锅，放入一半的红椒，以及花椒
- 9、红椒变色后，取出扔掉
- 10、餐锅中放入红椒，大蒜香葱
- 11、第9部后，油锅加热到冒烟，倒入餐锅中，即可
小窍门
_
