酸菜鱼片锅怎么做的知识大全

食材明细主料龙利鱼（300g）酸菜（1包）大蒜头（4个）大蒜（1根）香葱（4根）花椒（适量）高汤（1大碗）红干椒（适量）辅料好炖（1汤勺）油（适量）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酸菜鱼片锅的做法步骤1、鱼斜45°切片，大蒜头切片，香葱大蒜切末，红干椒切圈，酸...

“天气渐渐凉了，打个火锅还是不错的，鲜嫩的鱼片、酸酸辣辣的汤底，根本停不下来呀。并且某樨成功地解决了刀工差劲切不来鱼片儿的难题，走你~”食材明细主料龙利鱼柳（300g）豆腐（200g）金针菇（120g）生菜（4片）泡姜（适量）葱（适量）大蒜（适量）料...

“80多岁的老妈一直比较爱吃鱼和酸味食物，由于年龄大牙齿掉没了，虽说装了假牙但毕竟不如真牙灵敏，所以也不敢向年轻时那样大胆吃鱼了；我呢：为了让老妈解谗，特地选了没有鱼刺的“巴沙鱼”，做了这道：简单开胃又爽口的酸菜鱼片汤...

用食用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋液腌制即可。腌制鱼片的过程中可以添加适量的清水，可以避免鱼片过干。鸡蛋液可以用鸡蛋清代替，口感会更加顺滑。腌制鱼片的时间要足，吃起来口感会更加入味。鱼片在腌制之前需要冲洗掉...

鱼片添加蛋清、调味料等搅拌后腌制五分钟即可。这样既能增加鱼肉的韧性，也能使鱼片的口感变的更好。鱼片切成片后，需要放在清水中浸泡一会，浸泡出血水再用于烹饪，这样可以减少鱼腥味。制作酸菜鱼的酸菜需要冷水下锅煮，这样...

“活鱼有很多吃法，和酸菜配合是最佳组合之一。操作简单，味道鲜美、细腻。酸而不腻，麻辣鲜香。”食材明细主料鲤鱼（1000克）辅料四川酸菜（100克）姜丝（适量）红辣椒（适量）麻椒（适量）花椒（适量）配料食用油（适量）食盐（3克）料酒（5毫升）香油（适量）黑...

“老实说，我是真不喜欢夏天。虽说有空调和冷饮续命，但每到了吃饭时间，这燥热多少让人食欲寥寥。这时候，中国人的吃货基因告诉我们，吃点“酸”的，有助开胃。南方的酸梅和北方的酸菜都是入菜的好食材，尤其小时候看《中华一番》...

“用自家腌制的酸青菜和营养丰富的鱼头烹一锅美味的佳肴，在寒冷的冬日里，给家人补充能量，增加营养。”食材明细主料鱼头（1个）酸青菜（100克）木耳（100克）胡萝卜（50克）辅料鸡精（3g）老姜（5g）猪油（50g）酸咸（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）酸菜...

“这次做了一个鱼片的专锅，用的是草鱼，汤底是泡椒酸汤的，带着一些辣。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环很有利，而且含有丰富的硒...

“巴沙鱼肉质比较细，口感不错，尝试过很多种做法，在某宝买的东北酸菜，想试试酸菜巴沙鱼！”食材明细主料巴沙鱼（280g）酸菜（250g）辅料生抽（适量）蚝油（2g）糖（1g）淀粉（1g）盐（3g）白胡椒（1g）干辣椒（2个）葱花（适量）酸辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酸...

“今天教大家弄泡菜鱼片超美味！！自己琢磨方法，另外还有很多美食都写在微信公众号番茄厨房大家可关注学习哦，果然吃货的潜力是无限的。【机智】哈哈哈”食材明细主料鲈鱼（1）酸萝卜（适量）辅料淀粉（适量）泡姜（适量）泡椒（适量）花椒（适量）...

“这个菜是根据老家【荤豆花】改良过来，鱼肉细嫩，汤味道更加鲜，里面添加了平菇，豆腐，火腿，豆芽，就像烫火锅一样，我就叫它【酸菜火锅鱼】”食材明细主料鲤鱼（800克）豆腐（适量）平菇（适量）干海椒节（适量）野山椒（适量）泡姜（适量）辅料酸菜（适量）...

“我喜欢吃酸菜鱼，酸菜不敢买超市里的，用了菜场传统方法腌制的雪里蕻酸菜，这个酸菜比较脆，也吃习惯了。再用青鱼中段片成薄片，只煮4分钟。真是鲜嫩啊！”食材明细主料青鱼中段（400克）酸菜（150克）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）姜（适量）...

酸菜鱼很多人都吃过，这道菜虽然家常，但十分美味。酸菜鱼之所以好吃和片的鱼片也有关系。酸菜鱼的鱼片也会影响整体的口感。所以，片鱼的时候要注意刀功什么的。那么，做酸菜鱼怎么片鱼呢？一起和小编往下阅读和学习吧！做酸菜鱼...

食材明细主料草鱼（1300g）酸菜（适量）大白菜（适量）千张（适量）辅料生姜（适量）大蒜（适量）辣椒（适量）花椒（适量）豆瓣酱（适量）麻辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）水煮酸菜鱼片的做法步骤1、鱼洗净，卖鱼的地方会帮你把起片的肉切下来，剩下的骨头剁...

“酸辣开胃，蛋白质含量极高。”食材明细主料草鱼片（200g）辅料菠菜（100g）调料盐（适量）醋（1勺）生抽（2勺）辣椒油（1勺）橄榄油（1勺）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）酸辣菠菜鱼片的做法步骤1、菠菜去掉根部洗净。2、把菠菜放入盐开水中烫...

“在外面饭店吃过味道很赞的火锅鱼，今天特地买了蜀九香的火锅底料来一盘，香喷喷的，里面的酸菜很下饭呢！”食材明细主料鱼肉（1kg）酸菜（一把）泡海椒（几根）火锅粉（1袋）辅料火锅底料（1块）葱（适量）酸辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）火锅酸...

“酸辣美味，四川的一道大菜！”食材明细主料草鱼（1000g）酸菜（100g）辅料豆腐（100g）豆芽儿（100g）小白菜（100g）调料红薯粉（3勺）料酒（2勺）盐（适量）菜籽油（20g）酸辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）酸菜鱼片的做法步骤1、鱼骨头和鱼头切成块。2、鱼...

将新鲜的草鱼处理干净，将头部去掉，剔掉骨头，取两片净肉，顺着鱼尾方向切成薄片即可。切好后的鱼片放入碗中，添加料酒、胡椒粉、食用盐、鸡蛋液、淀粉，搅拌后腌制5-10分钟即可下锅。制作酸菜鱼使用的泡椒、炮姜、野山椒等食材...

“做菜里面，做鱼应该是很省事的，但是收拾鱼着实很费事。我最懒得做的事就是收拾鱼，所以从来不杀鱼。想吃鱼，去市场，让卖鱼的老哥给称好，然后去鱼鳞，开膛去鱼内脏，去鱼鳃。有时让他给直接切成段儿。今天女儿要吃酸菜鱼，这个不能...

“荠菜清淡美味，鱼片高蛋白，一道美味的减脂增肌美味。”食材明细主料巴沙鱼片（100g）辅料荠菜（100g）调料盐（适量）醋（1勺）生抽（1勺）辣椒油（1勺）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酸辣荠菜鱼片的做法步骤1、荠菜已经切成段，放入盐开水中...

食材明细主料黑鱼肉（适量）酸菜（适量）辅料葱花（少许）蒜末（少许）干辣椒（少许）调料油（适量）蒸鱼豉油（少许）糖（少许）微辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）黑鱼片扒酸菜的做法步骤1、准备:自己腌制的酸菜，清洗干净，改刀切好。2、黑鱼肉条，清洗干...

“想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：_show/id_XMTUyNTQyMzI2MA==”食材明细主料草鱼（1条）辅料鱼酸菜（1包）泡姜（适量）泡椒（适量）鸡蛋（1个）肥肉（适量）花雕酒（适量）鸡精（适量）胡椒（适量）干辣椒（适量）葱花（适量）酸辣（口味）煮（工艺）...

食材明细主料草鱼（1条）酸菜（200克）葱（20克）姜（10克）蒜（20克）红辣椒（10克）藤椒（10克）辅料盐（2匙）蛋清（1个）淀粉（2勺）郫县豆瓣酱（2勺）辣椒酱（1勺）蚝油（1勺）糖（1勺）味精（0.2匙）料酒（1匙）酸辣（口味）炖（工艺）半小时（耗时）高级（难度）酸菜鱼片汤的做法步骤1、在市场买...

“老公钓的大草鱼，看着白嫩嫩的鱼肉好新鲜，拿一块做酸菜鱼吃的不亦乐乎啊。”食材明细主料草鱼头（1个）酸菜（1袋）干辣椒（8个）花椒（2g）香葱（1颗）芹菜叶（少许）姜（1块）辅料植物油（10g）盐（5g）生抽（1勺）中辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）神级（难度）酸菜鱼片...