酸菜花鲢鱼怎么做 - 酸菜花鲢鱼的做法
醉香屋
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“花鲢肉嫩,用酸菜佐之为菜,酸辣美味。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 神级 (难度)
酸菜花鲢鱼的做法步骤
1、金针菇去掉根部,用盐开水煮熟捞出垫底。
2、菜籽油下锅,热以后,放入姜煸炒出香味。
3、再放入酸菜炒香。
4、加入清水烧开后,放入芹菜一起煮出香味。
5、放入花鲢鱼头一起再次烧开。
6、再放入鱼排一起煮,放入葱段煮可以去腥提鲜。
7、捞出鱼骨和鱼头。
8、放入花鲢鱼鱼片大火煮开一分钟即可捞出。
9、淋上花椒油即可。