“香辣爽口的下饭菜。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉烧青椒的做法步骤
1、将青椒用力拍破、改刀。
2、干豆豉用温水冲洗干净,蒜拍破、小米椒切段。
3、炒锅烧热不放油,放入青椒,小火按压、慢焙。
4、将青椒焙成虎皮色,放适量盐。
5、翻炒均匀。
6、盛出备用。
7、炒锅放油烧热,放入豆豉、蒜蓉、小米椒,炒出香味。
8、放入加工过的青椒。
9、翻炒片刻。
10、放入生抽。
11、放适量蚝油翻炒均匀入味。
12、成品。
小窍门
1.青椒要拍破、拍松。
2.炒锅不放油,放入青椒,小火边按压边翻动至虎皮色。
3.豆豉用温水冲洗干净。