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懒人版红烧肉怎么做 - 懒人版红烧肉的做法
懒人版红烧肉怎么做 - 懒人版红烧肉的做法
醉香屋
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
懒人版红烧肉的做法步骤
- 1、500g五花肉切块,洗干净,冷水下锅,加1勺料酒+3片生姜大火煮至较多血沫漂出关火,捞出肉热水冲洗干净,沥干水。
- 2、重新放回锅里,小火无油慢煎至两面金黄。
- 3、加45g老冰糖+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+一次性加足没过食材的开水(锅密封性不好可以稍微多加点水,不要中途再加水),大火煮开转最小火焖煮60分钟,然后开着锅盖最大火收汁浓稠。