三鲜茄子怎么做 - 三鲜茄子的做法

“这是一道非常好吃的下饭菜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三鲜茄子的做法步骤

• 1、茄子去皮切成条

• 2、扇贝取肉，虾扒出虾仁，鱿鱼切十字花刀，所有食材焯熟备用

• 3、准备葱花蒜末备用

• 4、茄子条过油

• 5、起锅烧油蒜末炒香

• 6、加入水半碗，盐半勺，蚝油一勺，鸡精少许，老抽少许，大火烧开。

• 7、加入虾仁，扇贝肉，鱿鱼翻炒

• 8、再放入炸好茄子加葱花继续翻炒

• 9、最后水淀粉勾芡出锅前在放一些葱花

小窍门

炸茄子的时候不要一次放太多，分几次炸效果好，炸好的茄子记得要控油！