食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
双酱蒜苔杂菜的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、所有菜洗净,蒜苔切段,白菜梗切条,洋葱切条,腊肠撕去肠衣,切片。
3、炒锅加热,倒油,放葱姜炒香。
4、放腊肠片翻炒片刻。
5、再放白菜梗翻炒1分钟。
6、白菜水分炒出来后,放入蒜苔。
7、蒜苔断生变色后,放入洋葱。
8、所有食材差不多9成熟时,放入1勺黄豆酱,1勺辣椒酱,三分之一勺盐,半勺白糖。
9、食材翻拌入味后,即可关火装盘。
小窍门
1,食材的搭配不是固定的,还可以换成其他的蔬菜。
2,这道菜的灵魂乃是黄豆酱和辣椒酱,此两调料不变即可。
3,白菜叶子不要放入翻炒,水分太大,影响口感。