“买的一盒白味增就做了一次味增汤一直放在冰箱里,今天准备做鲳鱼,本来准备红烧的,打开冰箱看到了这盒味增,于是就尝试用味增来做一次!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
味噌鲳鱼的做法步骤
1、鲳鱼处理干净后
2、在鱼的背部开花刀
3、白味增酱加入适量清酒和水化开
4、均匀地涂抹在鱼身上,腌制2小时
5、起油锅爆香姜丝
6、放入鲳鱼煎至两面金黄
7、加入腌制后剩下的味增酱和水
8、加点盐、生抽和一点砂糖
9、煮至汤汁浓稠
10、撒上葱花出锅装盘
小窍门
味增本来就有咸味,所以盐的量自己尝味后再添加