“非常好吃的一道砂锅菜,个人觉得砂锅菜里的素菜也是极好吃的,酱香味浓,非常下饭。瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声,所以叫做啫啫煲”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
杂蔬啫啫鱿鱼煲的做法步骤
1、食材切成适当的大小。
2、鱿鱼焯水,捞起备用。
3、砂锅烧热,加入胡萝卜全部加入,洋葱、青椒、西芹、大葱都留一小部分,其他放入锅中,炒香。
4、放入鱿鱼,酱油、蚝油和辣椒酱,一点点水,盖上锅盖焖7、8分钟左右。
5、最后把剩下的食材都加入,翻炒一会即可上锅。
小窍门
1.最后不一定要全熟,砂锅还是再继续加热
2.砂锅铸铁锅都能做