“我家孩子特别喜欢吃脆皮的菜和小点心。以前都是给他炸鸡米花,今天试试用肉末和虾仁没有想到味道超赞。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
脆皮小肉丸的做法步骤
1、准备150g肉末
2、鲜虾去壳去虾线切碎
3、放入所有材料
4、搅拌均匀
5、准备三个碗,一份玉米淀粉、一份鸡蛋液、一份面包糠
6、取适量的肉末搓圆(不要太大,太大不容易熟)裹上一层玉米淀粉
7、裹上一层鸡蛋液
8、裹上一层面包糠
9、依次裹好备用
10、锅里倒入适量的油(筷子放入油锅中冒小泡泡时可以把丸子放下去了)
11、放入丸子转小火炸至金黄色捞出控油即可。
12、成品
13、成品
14、成品
小窍门
这道菜没有放盐和鸡精,酱油和耗油本身就咸鲜所以不用放。