当归红枣炖羊腩怎么做 - 当归红枣炖羊腩的做法

“我家偏爱吃牛羊肉，过年就是以牛羊肉为主，我和婆婆则都爱吃当归炖的羊肉，喜欢当归和羊肉炖出来的味道，所以当归炖羊肉也是过年必不可少的一道菜啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

当归红枣炖羊腩的做法步骤

• 1、羊腩切成约2*3厘米的块，凉水入锅焯水去除血沫。

• 2、焯好的羊腩热水冲洗掉表面残留浮沫。

• 3、备好红枣，当归和姜片。

• 4、另起锅烧开水，放入羊腩和辅料。

• 5、大火煮开后转小火炖一小时。

• 6、加入盐和胡椒粉调味。

• 7、再炖10分钟，入味即可出锅。

• 8、出锅时可以根据自己喜好放香葱和香菜等。

小窍门

这个炖羊肉不用八角等调味料，只是当归红枣和姜，就可以去掉羊肉的腥膻味道了。