“回南京的时候老妈给我带了一些煮好的羊肚,然后我炒的时候没有葱,就用了洋葱做代替,意外的还挺好吃”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
洋葱炒羊肚的做法步骤
1、羊肚煮好切条或丝,洋葱切条,葱切段,姜切丝,干辣椒切开
2、热锅凉油,油热放花椒,花椒爆香之后放葱姜辣椒
3、翻炒之后放切好的羊肚翻炒
4、羊肚稍微翻炒以后放入切好的洋葱继续翻炒
5、洋葱炒出香味之后放适量料酒,特鲜和老抽,特鲜如果放得比较多,就可以稍微点一点盐或者不放盐
6、出锅前放少量味精,少量盐就可以了。因为家里比较暗,所以拍的颜色不好看
小窍门
不能吃辣的同学就不要放辣么多辣椒了,然后放了洋葱可以不放葱