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“这是一道客家菜,苦笋有点苦,客家人很爱,不爱的人觉得这么苦怎么吃。”
1、苦笋洗净焯水,减少一点苦味。酸菜切小,淡菜洗净去掉毛。
2、五花肉煸炒出油。
3、放入姜蒜爆香。
4、放入苦笋酸菜淡菜炒香。
5、放一点生抽炒均匀。
6、倒入开水,没过所有材料。
7、转入砂锅焖。
8、烧干水份后加入一点盐调味。
9、开吃。
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