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“最常见的一道春季滋补菜品,补钙佳品,骨肉酥烂。入口浓浓奶香,营养丰富,味道鲜美。深受大众喜爱,好羊肉清水煮。”
1、鲜望购买的羊寸排洗净,准备海盐、大葱即可。锅中加入冷水,倒入寸排。
2、大火煮五分钟,捞出血沫,撇净即可捞出备用。
3、加入清水,没过羊排,加入大葱枸杞玉米,大火焖煮。盖上锅盖。
4、大火焖煮一小时至骨肉酥烂即可装盘。
羊肉焯水很有必要,起到很好的去腥效果。好羊肉清水煮,太多香料反而影响口感。炖至骨肉酥烂即可,炖太久葱会烂掉,起锅时可以再撒一些葱!
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