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“卤水豆腐豆香浓郁,生吃亦满口生香,加上质量上乘的雪花肉片,鲜香味美。”
1、肉切片、葱姜改刀备用。
2、豆腐洗净切片备用。
3、小涮锅通电加油烧热,放入花椒、八角、干辣椒爆出香味。
4、放入肉片、葱花、姜片煸炒。
5、炒至肉片变色,调入盐、生抽调味。
6、加少许开水,将豆腐炖至熟透,放蚝油、味道抽鲜即可。
1.雪花肉片肉质细嫩,炒至变色即可。2.豆腐要炖透,否则内凉外热,影响口感。
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