豉汁蒸白鳝怎么做 - 豉汁蒸白鳝的做法

“白鳝营养丰富，肉质Q弹，配上鼓汁蒸，肉滑鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豉汁蒸白鳝的做法步骤

• 1、白鳝买回来用一大勺面粉抓洗，一定要洗干净白鳝身上那一层黏液，用面粉洗非常干净。

• 2、洗净后切片摆放在碟子中

• 3、豆鼓用少许温水泡软

• 4、压碎成泥，放胡椒粉，蒜蓉，香油，酱油，糖，生粉调成酱汁

• 5、把酱汁均匀的淋在白鳝片上面，再切少许姜丝撒在上面

• 6、蒸锅中水烧开放进去大火蒸10分钟(时间的长短视你切白鳝的厚度，鱼都是比较易熟)

• 7、时间到，打开盖子，好浓郁的香味

• 8、成品。撒上葱花就可以上桌品尝了。

小窍门

用面粉抓洗可以轻松去掉白鳝那黏液有效去腥。