食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧大肠头的做法步骤
1、肠头洗净加料酒、淀粉、白酒、反复清洗直至干净后,焯水捞出滤干切段。
2、姜拍碎、蒜去皮、辣椒切段备用。
3、花椒备好待用
4、冷油下红九九麻辣烧鸡调料,加入姜、蒜、辣椒煸炒。
5、下花椒、大料翻炒出香。
6、加入适量开水、下肠头大火烧开,加入老抽、白糖、料酒文火焖煮1个小时即可。
小窍门
也可以红红九九火锅调料烧煮。
1、肠头洗净加料酒、淀粉、白酒、反复清洗直至干净后,焯水捞出滤干切段。
2、姜拍碎、蒜去皮、辣椒切段备用。
3、花椒备好待用
4、冷油下红九九麻辣烧鸡调料,加入姜、蒜、辣椒煸炒。
5、下花椒、大料翻炒出香。
6、加入适量开水、下肠头大火烧开,加入老抽、白糖、料酒文火焖煮1个小时即可。
也可以红红九九火锅调料烧煮。