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“四季豆的意思一定是四季都能吃到的豆角吧,今天从一个阿婆手里买到一小把刚摘下来的豆角,好新鲜。就炒个干煸四季豆吧。川菜馆里的四季豆很香,可是油太重,配料也太多吃不到豆角的清甜了,我做个简易版的,有豆角的清甜也有干煸菜的香,喜欢。”
1、新鲜的四季豆摘洗干净,控干水
2、爆香大蒜和花椒
3、下四季豆和盐一起翻炒片刻
4、盖上锅,干焖几分钟
5、开锅盖加生抽和鸡粉炒上色就可以了
6、装盘,上桌,开饭
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