“家人吃不了太辣 是以尝试微辣版”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水煮肉片的做法步骤
1、里脊切薄片,加入料酒、海鲜酱油、五香粉、淀粉、鸡蛋
2、抓匀,腌制(其他备料准备好了的时候也就腌制差不多了)
3、圆白菜(也称大头菜)洗净备用
4、长黄豆芽,掐去根部,洗净备用
5、黑木耳泡发,洗净备用
6、炒锅加清水煮沸,加入圆白菜汆烫一分钟,捞出沥干,装入大碗
7、用刚刚汆烫圆白菜的锅中水,加入长黄豆芽继续汆烫,两分钟,捞出沥干,铺在刚刚的圆白菜上继续用此水,汆烫黑木耳,一分钟,捞出沥干,装刚才的大碗(此步没拍照)
8、炒锅刷干净,重新加火 加入腌制好的里脊 煸炒至变色 捞出另放备用
9、炒锅加油烧热 加葱末爆香 加清水煮沸 再加入刚煸炒的里脊,加入五香粉、盐,煮开3分钟
10、另切葱花、姜末、辣椒丝备用
11、将炒锅中煮好的肉片连汤一起倒入装有配菜的大碗中
12、葱花、姜末、辣椒丝放在上边
13、另起油锅 烧至油冒烟
14、淋在葱花姜末辣椒丝上
15、成品闪亮登场 啦啦啦