“三种蔬菜的高维生素搭配高蛋白低脂肪的牛肉,营养价值极高,颜色搭配也好看,不管是老人小孩,还是想减肥的人士,都可以尝尝。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜香三色牛肉丝的做法步骤
1、牛肉切丝,放入葱姜和料酒码味;青椒、胡萝卜和洋葱切丝,嫩豇豆切段。把嫩豇豆放入水中汆烫变色(记得放盐,才能保持豇豆的绿。)汆烫的原因是豇豆在煸炒時不容易熟,炒久了其他菜又软烂了。
2、牛肉倒入热油中炒至变色。
3、先倒入青椒丝和洋葱丝翻炒,炒出香味。
4、洋葱和青椒的香味和辣味炒出来后,再倒入豇豆段和胡萝卜丝翻炒,最后放盐调味。
5、出锅。