毛芋红烧肉的做法 【金华】毛芋红烧肉 毛芋红烧肉怎么做

“芋头红烧肉是一道中国南方的名菜，由芋头和肉构成。
香芋红烧肉是很家常的一道菜。香芋独特的风味和口感，和五花肉炖在一起，芋头吸收了五花肉的油脂粉糯香浓，五花肉又吸收了芋头的糯香，肥而不腻，香味迷人～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

毛芋红烧肉的做法步骤

• 1、准备好各种食材；清洗干净，毛芋，我怕痒，就让卖菜的帮我刮干净；

• 2、条肉，放入水中，焯水，捞出，沥干；

• 3、毛芋，切滚刀块；

• 4、切好姜、蒜，蒜叶；

• 5、五花肉，切成方块；

• 6、热锅，放入少许油，放入五花肉块，煎至微黄，出油；

• 7、放入冰糖，翻炒；

• 8、再放入蒜、姜，翻炒；淋入料酒，生抽、老抽，搅拌，翻炒；

• 9、把搅拌均匀的肉，放入高压锅，加入适量的水，进行化软烂；

• 10、待高压锅，上汽，关闭火，待气没有，开盖，倒入毛芋，继续开火，大火煮～

• 11、煮至毛芋熟烂，调入盐，收汁，就可出锅

• 12、装盘，撒葱花

• 13、好吃

• 14、毛芋糯，粉～

小窍门

毛芋，很容易糊，不宜盖盖，高压锅闷烧，容易烂