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1、鸡肉剁成块。
2、冷水下锅焯水,捞出洗净浮沫。
3、毛芋去皮洗净。
4、毛芋切滚刀块。
5、锅中放油烧热,下入鸡块、姜片、八角、桂皮翻炒,烹入料酒、生抽、老抽上色。
6、放入毛芋同炒2分钟。
7、添加没过食材的水炖煮15分钟,加盐调味。
8、鸡肉鲜香,毛芋软滑可口。
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