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砂锅鱼头冻豆腐煲怎么做 - 砂锅鱼头冻豆腐煲的做法
砂锅鱼头冻豆腐煲怎么做 - 砂锅鱼头冻豆腐煲的做法
醉香屋
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
砂锅鱼头冻豆腐煲的做法步骤
1、鱼头洗净,然后在鱼头上均匀的抹上一层盐,一层白胡椒粉,再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀,腌制30分钟。
2、蒜去皮,洋葱、胡萝卜切片;葱、香菜切段。
3、冻豆腐切块。
4、在砂锅底上抹上一层油,放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。
5、把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。
6、倒入鲜贝露,再撒上少量的白胡椒粉,倒入蒸鱼豉油,淋上油,铺上姜片和葱段。
7、大火烧开后焖15分钟即可。
8、成品。