咸鱼头冻豆腐煲怎么做 - 咸鱼头冻豆腐煲的做法

“今天是三八女人节，祝女性朋友节日快乐！上一道减肥食谱，愿大家健康、美丽、快乐无比！

过完年，想必很多人家都会有腊鱼腊肉的还没消耗掉，我家还有婆婆给腌的腊鱼，老年人讲究个完完整整，每年冬天都要腌全鱼，鱼肉好吃，鱼头也不能浪费呀，用这咸鱼头炖冻豆腐可是绝配！

冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸鱼头冻豆腐煲的做法步骤

• 1、原料图。豆腐先切小块再入冰箱冷冻一天，取出解冻。咸鱼头用清水浸泡。

• 2、坐锅热油，入姜片花椒爆香。

• 3、下入红椒鱼头煎一煎。

• 4、再翻面煎一煎。

• 5、加入没过鱼头的水量。

• 6、煮开后成奶白色。

• 7、转入沙煲中炖，放入冻豆腐。

• 8、盖上盖继续炖20分钟，撒胡椒鸡精葱段调味即可。

小窍门

咸鱼头已经很咸了，烹制时不能再放盐。