陈皮烧大鹅怎么做 - 陈皮烧大鹅的做法

“陈皮就是晾晒干的橘子皮，加里经常准备一些，用于烧制肉类菜肴时，可以去腥解腻，还可以提味。这道“陈皮烧大鹅”没有用过多的香辛料，只是了用陈皮和大料。菜肴的味道很好。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

陈皮烧大鹅的做法步骤

• 1、把大鹅收拾干净，剁大块

• 2、陈皮放入锅中，加水浸泡20分钟

• 3、放入鹅肉块

• 4、烧开后，撇净浮沫，煮2分钟

• 5、捞出，冲洗干净备用，陈皮不要扔掉

• 6、热油，小火炒香大料，再放入葱姜炒香

• 7、放入鹅肉块，连带陈皮，翻炒均匀，烹入料酒

• 8、加入老抽

• 9、翻炒至均匀上色

• 10、加清水烧开后，加盐、白糖调味

• 11、放入电压力锅

• 12、焖烧20分钟，泄压后即成

• 13、出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、也可以用普通锅烧制，但是要多加一些水。
2、烧制的时间仅供参考，以鹅肉软烂为准。