“萝卜全身都是宝,将萝卜与肉一起烧着吃,特别能调节内火更能起到补气顺气的营养滋补作用。很普通的家常小菜,却是让人很惦记的味道,虽然每天美食不断,但是还是有些想念那种质朴的味道了,不过有时候想想,美食和生活是一样的,虽然需要有小惊喜小浪漫的点缀,但是平淡才是生活的本质,今天就来跟着我一学做这道家常菜—大碗萝卜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
大碗萝卜的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;
3、煸炒几下后加入姜片进去翻炒;
4、再烹入适量的料酒和酱油;
5、翻炒几下后加入白萝卜进去翻炒;
6、翻炒几下后加入适量的水,加盖焖煮五分钟;
7、加入适量的蚝油,大火收汁;
8、加入适量的盐调味;
9、最后放入青椒片,翻炒均匀,待青椒变色即可关火。
10、端上桌了。
小窍门
1.先用少许油煸炒五花肉,让其油脂微微煸炒出来,再来烧萝卜;2.萝卜烧制微微透明后加入少许蚝油,大火收汁,再加入盐调味;3.青椒最后出锅前放入,变色即可。