土豆是最重要的粮食之一，它的做法也比较地简单，无论是红烧还是清炒都是不错的选择。今天小编要为大家介绍的醋溜土豆丝是一道非常简单的鲁菜，基本上人人都会做，今天小编就来好好地为大家介绍一下这道菜的做法和营养价值。
一、醋溜土豆丝
1.材料：土豆，尖椒，干辣椒，香葱，香醋，白糖，食盐。
2.做法
(1)土豆和尖椒清洗干净，然后切成细丝，干辣椒和香葱切成碎末。
(2)把土豆丝放入清水中，滴上食醋浸泡一会儿，然后冲洗干净，沥干水分。
(3)热油锅，倒入花椒爆炒然后捞出，然后倒入干辣椒和葱花出香味，然后倒入土豆丝煸炒。
(4)然后依次放入香醋、白糖、食盐和青椒，最后放入水淀粉翻炒均匀即可。
二、醋溜土豆丝有哪些营养价值
1.宽肠通便
土豆里面含有大量的膳食纤维，这些营养物质能够促进肠胃的蠕动，帮助我们及时地排出体内的毒素，缓解便秘。
2.调节血压
土豆里面含有丰富的钾、钙等微量元素，这些营养物质能够促进人体排出多余的钠离子，增强血管的弹性，有利于调节血压，消除水肿。
3.美容养颜
土豆是碱性食物，它能够中和我们体内过多的酸性，要知道我们平时的新陈代谢过程中会产生大量的酸性物质，这些酸性物质如果在体内停留太长的时间就会破坏我们身体内的酸碱平衡，导致内分泌紊乱。而土豆的营养成分能够调节帮助内分泌，美容养颜。
4.刺激食欲
我们都知道酸的食物能够激发我们的食欲，醋溜土豆丝里面的食醋能够促进胃酸的分泌，提高我们的食欲，同时还可以促进消化，改善消化不良的情况。特别是在夏天这种没有胃口的时候，炒上一盘醋溜土豆丝，能够让我们胃口大开。
5.调节血糖
土豆里面含有大量的黏液蛋白，这种物质能够给我们的呼吸道、关节腔、消化道等部位提供润滑保护作用，能够帮助脂肪排出体外，有效地减少脂肪和胆固醇在体内的堆积，从而保持血管的弹性，起到调节血糖的作用。
6.减肥瘦身
土豆里面含有大量的淀粉，我们吃了之后会产生强烈的饱腹感，还可以减少我们对于脂肪的摄入，是很好的代餐食品。
通过上文的介绍，想必现在大家对于醋溜土豆丝都有了许多的了解了吧。在上文中小编为大家介绍了醋溜土豆丝的做法，相信大家都能够学会。别看这道菜的做法简单，营养价值可是不会因此而打折扣的，它的营养价值还是比较高的。
