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1、猪手洗净切好下锅,加入适量水,葱头,姜,料酒,焯水捞起沥干。
2、准备好其他材料。
3、锅内热油放入冰糖,融化后倒入猪手,翻炒均匀,至焦糖色铲起。
4、另起锅热油,煸炒香料。
5、再倒入猪手翻炒均匀后,加入适量水,加入所有调料,烧开水后,转小火慢炖一个小时。
6、大火收汁即可。
7、面条焯水捞起沥干,放在猪手上面(面条主要是吸收酱汁,和炸酱面差不到哦)。
8、撒上葱花即可。
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