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1、牛肉切薄片,放盐、酒、生粉腌制片刻。
2、锅中放少许油煸牛肉片,牛肉片变色马上盛起。
3、另起锅放入沙茶酱,牛肉片微炒,另起锅煮面条,面条煮好后放入碗中,上面盛上牛肉、放上点熟的疏菜,淋上沙茶汁及油膏即可成品。
沙茶酱最好用牛头牌,骨膏用台湾产的,非常鮮美。
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