“蝴蝶面的形状很可爱孩子很喜欢吃,加了茄汁更是入味,正好家里还有一点扇贝肉一起加进去。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
扇贝肉茄汁蝴蝶面的做法步骤
1、新鲜香菇洗净后切条。
2、番茄在中间划一个十字刀,放入开水中烫三分钟,然后去皮切成番茄碎粒。
3、扇贝肉清洗干净。
4、扇贝肉中加入适量料酒。
5、锅中热油爆香姜丝蒜。
6、把扇贝肉倒入锅中翻炒。
7、香菇片倒入锅中炒香。
8、番茄碎到入锅中炒。
9、加入适量白砂糖。
10、加入适量番茄酱。
11、加入少许水煮一下,把番茄里的汁煮出来。
12、锅中加入适量开水和少许盐,把蝴蝶面放入锅中煮十分钟。
13、煮好的蝴蝶面倒出来,沥干水分。
14、把煮好的蝴蝶面倒入锅中。
15、加入适量盐。
16、加入适量生抽。
17、加入少许鸡精即可。
小窍门
蝴蝶面煮的时候要看着锅,以免粘锅,番茄里面的汁煮出来以后再放入蝴蝶面,进去翻炒均匀即可。