“秋过三天鱼南下,菜场里的水产多了。早晨和素带着包包在乡间菜场逛着,苏着实嘴馋了,就舔着脸跟素说要吃海鲜纱面,于是买了鲜虾和花蛤等食材。大口大口的吃着,手作纱面的味道裹夹着海鲜的鲜美挤入,只剩下一只大大的空碗仍在回味~~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
海鲜纱面的做法步骤
1、备好材料。花蛤买回来先养在水中去沙,所有材料洗净待用。
2、热锅下油,待油冒青烟,姜蒜爆香,下活虾与花蛤翻炒,翻炒时加适量黄酒。
3、加适量水,放一点点盐,煮至花蛤张嘴即可起锅
4、水开,下半股纱面,要用筷子一直搅拌,30秒即可
5、起锅前,下生菜稍烫下便可。
6、大口大口的吃着,手作纱面的味道裹夹着海鲜的鲜美,只剩下一只大大的空碗仍在回味~~
小窍门
盐放一点点或者不放均可,纱面本身就带盐噢。