“紫薯营养健康,颜色非常漂亮,也是我最喜爱的美食。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯发面蒸饼的做法步骤
1、紫薯去皮蒸熟。
2、压成泥,加一点清水,放入酵母。
3、倒入面粉,搅拌成絮状。
4、揉成光滑的面团。
5、醒发好的面团。
6、揉面排气。
7、擀成薄饼,抹油,撒盐,折叠起来,多折叠几遍,层次更多。
8、整理好的面饼。
9、上面抹上清水,撒上白芝麻,二次醒发。
10、冷水上锅,大火烧开,中火烧15分钟,关火焖3分钟。
11、切块,装盘。
12、是不是很漂亮呀。
13、非常好吃。
小窍门
二次醒发的好,蒸熟以后不会缩回去,也好吃。