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“面粉加酵母粉,水和面醒发即成发酵面团。”
1、发酵面团排气揉光滑。
2、擀成大薄片,抹一层油酥(十三香1匙,面粉1勺用热2勺油泼均匀即成油酥)。
3、从一头卷起,卷成长条,切段。把小段面卷竖起两头捏紧按扁。
4、稍微擀一下,擀成小饼。
5、饼胚放电饼铛里刷油,盖上盖子烙3分钟左右。
6、饼体膨胀饼皮金黄即可。
7、成品图。
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