“鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。我第一次学做了醉鸭,有点儿当归味,还有浓浓的酒香味道,好特别的,肉质还不柴,好吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
醉鸭的做法步骤
1、材料
2、鸭腿放蒸锅内,中火蒸1小时
3、取出鸭腿晾凉
4、取一锅,加进适量的水,姜片、当归片与半块浓汤宝
5、煮沸后加入酒类与其他调味料
6、关火,下葱,原锅晾凉
7、撒下枸杞子,把晾凉的鸭腿放汤汁里泡着5小时以上
8、取出砍件即可食用