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“鲜之味,吾所欲也”
1、将大虾去掉,虾枪、虾须和虾线,洗净,用料酒腌制15分钟。
2、将腌制好的虾,倒去多余的汁液,裹上淀粉抓匀。
3、起锅热油,油稍微多一些,没过虾,放入大虾炸制3分钟。
4、将虾盛出待用,将蒜、泰椒、青椒切碎。
5、另起油锅,爆香蒜末,辣椒,倒入炸好的大虾,翻炒过程中,加入食盐、花椒粉。
6、盛出开吃,大虾外焦里嫩,酥酥脆脆,带着虾皮一起吃补钙。
材料:大虾泰椒青椒大蒜
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