椒盐虾头的做法 【兔子爱厨房】椒盐虾头 椒盐虾头怎么做

“每次家里买虾，都会把虾头去掉，其实把虾头稍微处理一下，还是可以作为一道硬菜上桌哒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐虾头的做法步骤

• 1、先处理虾头，把虾头中连接虾线的黑色部分取掉，冲洗干净；

• 2、加生姜、料酒、酱油腌一下虾头，静置5分钟后沥掉水分，虾头加玉米淀粉，抓一下；

• 3、油锅烧热后，把抓好的虾下入油锅；

• 4、先大火后文火，虾头炸5分钟左右，至金黄后沥出；

• 5、装好盘后撒上葱花、椒盐即可。

小窍门

这里强调一下，玉米淀粉是用干淀粉哦，不是水淀粉。