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“花甲本身就很肥美,再吸收酸菜的酸味,味道更鲜甜了。”
1、花甲洗净沥干水分,酸菜切小片。
2、辅料准备好。
3、油锅加热,先将蒜头爆香。
4、加入酸菜翻炒一下。
5、再把花甲平铺酸菜上面,加一点水,盖上盖子焖至花甲开口。
6、注意花甲一开口,就把配料撒上翻炒一下就好,不要炒太久以免影响花甲的口感。
7、喜欢鲜甜的朋友可以不用放盐,酸菜本身就带有咸味,也可适量放一点。
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