水果数字蛋糕怎么做 - 水果数字蛋糕的做法

“火遍Ins的数字蛋糕，已经对它的美貌垂涎好久了～这次也自己试着做做，用时令水果，搭配鲜花，颜值不要太高哟～”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水果数字蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清放入无水无油的盆里，加入白醋。

• 2、30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。

• 3、蛋黄放入大碗中，搅拌均匀。

• 4、加入清水(或牛奶)，玉米油搅拌均匀。

• 5、筛入低筋面粉。

• 6、搅拌至顺滑的状态。

• 7、放入三分之一的蛋白。

• 8、翻拌均匀。

• 9、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

• 10、翻拌均匀。

• 11、烤盘中垫一层油纸或硅胶垫，将蛋糕糊倒在烤盘上，抹平。(我用的是18*18的方形烤盘。)

• 12、预热烤箱，上下火190度，22分钟左右。

• 13、烤好以后倒扣放凉。

• 14、将打印出来的阿拉伯数字放在蛋糕上，用锋利的小刀刻出来。(我用PS做的，黑体，字号600，描边加粗250)

• 15、刻出来数字。

• 16、准备好奶油。

• 17、剩余10g白糖放入淡奶油中，打发。

• 18、打至裱花状态。

• 19、将奶油挤在蛋糕上。

• 20、摆放水果。

• 21、装饰一点儿小糖珠。

• 22、哈哈～

• 23、开吃啦～

小窍门

烤箱设置仅供参考。