数字蛋糕怎么做 - 数字蛋糕的做法

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

数字蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清蛋黄分离至无油无水的碗中

• 2、加入玉米油和牛奶，搅拌至乳化

• 3、筛入低筋面粉和可可粉，翻拌至无干粉状态

• 4、蛋清加入砂糖，几滴白醋，打发至打蛋器提起呈尖角

• 5、将蛋清分三次加入可可蛋黄糊中，从下往上的手法翻拌，不可画圈搅拌

• 6、28×28烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，轻震出气泡

• 7、烤盘上下火160度烘烤25分钟

• 8、出炉后的蛋糕晾凉后裁剪出8的数字

• 9、草莓洗净切小块

• 10、芒果也切小丁，蓝莓洗净备用

• 11、淡奶油加入白砂糖，打发至干性

• 12、奶油装入裱花袋中，用裱花嘴挤出自己喜欢的形状

• 13、往中间摆放上水果丁

• 14、叠放上另一个数字8，裱上花纹

• 15、摆放上最后一层水果丁即成

• 16、成品

• 17、成品

• 18、成品。