“胖香蕉,据说叫苹果蕉。想起在超市里见过的苹果苦瓜,疙疙瘩瘩的脸却长了一副圆滚滚的身材。这苹果蕉,圆润短胖,想似也因此而名吧?至于是不是有苹果的味道,还真没吃出来。
香蕉一开始变黑,就得上赶着吃掉,否则就要让垃圾桶来吃。吃不过来?就用来做成点心,大家分而食之。
对于懒人而言,最省事的,就是麦芬。十分钟拌面糊,三十分钟烘烤,不用去思量时间安排问题。
香蕉原本就甜,苹果蕉似乎尤其甜,虽然是略减了些糖,这麦芬还是很甜。细细碎碎的蔓越莓密密地分布在蛋糕里,看起来真是果料十足。。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香蕉蔓越莓马芬的做法步骤
1、用料:香蕉1根,鸡蛋1个,低筋粉100克,泡打粉3克,玉米油35克,牛奶30克,白糖30克,蔓越莓干50克。
2、将35克蔓越莓干切碎,备用。
3、香蕉去皮,捣成泥状。
4、加入鸡蛋,搅拌均匀。
5、倒入油,牛奶,白糖,拌匀。
6、筛入面粉,以不规则方向拌匀。
7、加入切碎的蔓越莓。
8、拌成均匀面糊。
9、倒入马芬杯中,七八分满。
10、将剩下的蔓越莓撒在表面。
11、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20-25分钟。
12、表面金黄,出炉。
13、立即脱模,晾凉。
小窍门
香蕉选用熟透变软的,味道会更香甜。
蔓越莓可以用其他果干代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。