芒果慕斯蛋糕的做法 最爱这入口即化的柔软——芒果慕斯蛋糕 芒果慕斯蛋糕怎么做

“慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、准备一个6寸的戚风蛋糕，芒果洗净去皮切小块，用搅拌机打成泥状。过筛后备用。

• 2、将吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化

• 3、晾凉后倒入芒果泥中

• 4、加入15毫升柠檬汁均匀搅拌

• 5、淡奶油加入中加入白糖打至7分发还可以勉强流动的状态

• 6、芒果糊用刮刀上下搅拌试的加入打发好的淡奶油中

• 7、搅拌均匀

• 8、2片约1.5厘米高戚风蛋糕片，修剪一下比模具稍小一点，慕斯底部包裹二层锡纸，取一片戚风蛋糕放入慕斯圈中

• 9、手高一点均匀倒上一半的慕斯液，轻震几下模具让液体填满模具的空隙

• 10、再放上另一片蛋糕片，倒完全部的慕斯液，轻震和晃动模具使蛋糕面平整，密封放于冰箱冷藏室4小时以上

• 11、冷藏好手动取下包裹着的锡纸

• 12、用电吹风吹慕斯圈的四圈脱模

• 13、撒上可可粉装饰即可食用

• 14、超级好吃有没有！！！

小窍门

吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化