“亚麻籽油富含α-亚麻酸。亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸,是人体必不可少,但自身又不能合成的必需脂肪酸。它可以衍生为EPA和DHA,对于增强视力,调节注意力和认知过程有良好作用。并且,DHA和EPA在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效,对心脑血管病有良好的防治效果等。
有幸得到格琳诺尔的亚麻籽油,开始变着花样来吃油。烤个咸面包布丁,不搞那些个花花肠子,就是简简单单的葱香黑椒味。把葱花黑椒与蛋奶液混合在一起,一层面包一层蛋奶液,让层层都能吃到清新的葱香。烤箱烘烤20-30分钟,蛋液凝固表面酥脆,出炉后再撒少许葱花黑椒,淋上亚麻籽油,让油渗透进表层面包丁中。咸香适口,清新醒脾。
亚麻籽油有着独特的味道,老同志不太喜欢。浇在这面包布丁上,竟然没被察觉出来。如此,这倒不失为一种接受亚麻籽油的好方法。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香面包咸布丁的做法步骤
1、用料:土司2片,鸡蛋1个,牛奶150克,亚麻籽油2小勺,盐适量,黑胡椒碎适量,葱花适量
2、土司切小丁,备用。
3、鸡蛋加盐打散。
4、倒入牛奶,及一半的葱花和黑胡椒碎。
5、搅拌均匀。
6、在容器底部铺一层土司丁,
7、倒入适量蛋奶液,没过土司丁。
8、继续一层土司一层蛋奶液,
9、直至容器装满。
10、放入预热好的烤箱,中层,上下火175度,烤约20-30分钟
11、表面酥脆,出炉。
12、将剩下的葱花和黑胡椒碎撒在表面。
13、淋上亚麻籽油。
14、开吃。
小窍门
葱花和黑胡椒碎的用量可根据自己口味酌情调整或替换。
蛋奶液不要装得太满,以免烘烤时膨胀溢出。
趁热食用口感最佳。