葡萄干老婆饼怎么做 - 葡萄干老婆饼的做法

“经常看到外面卖的老婆饼，但我从没买过，也从没吃过，名子很熟，味道陌生，总觉得名子不怎么好听，味道自然不去想它，今天我自己试一下到底会咋样？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葡萄干老婆饼的做法步骤

• 1、先制馅：把水+油+糖一起倒入锅中大火烧开

• 2、改慢火倒入用水泡好的葡萄干搅拌匀

• 3、再倒入熟芝麻炒匀

• 4、倒入糯米粉快炒均匀

• 5、炒好铲入盘中冷藏半小时

• 6、不粘手以后分成16份

• 7、制水皮：把水皮的把各种材料合在一起揉成面团，松驰10钟

• 8、分成16份

• 9、把油皮的原料即油加面粉合在一起揉成面团

• 10、也分成16份

• 11、水皮包油皮：把水皮擀成圆饼，中间放上油皮包起来

• 12、全都包成小面团

• 13、拿一块小面团擀成长条饼

• 14、再卷起来

• 15、转90度再擀成长条

• 16、再卷起来

• 17、全部卷好后放置省10分钟

• 18、拿一起面皮擀成圆饼，放上馅料包起来

• 19、包好了口朝下按成小圆饼状

• 20、全部包好后在上面划上三刀，以防烤时内部膨胀。

• 21、摆入烤盘刷上蛋液

• 22、撒上芝麻后放入预热烤箱190度，15分钟左右。

• 23、烤好了，尝了一下，外酥里软很好吃。

• 24、加上葡萄干还带有一点酸酸的味道，真的不错。