李子果酱面包怎么做 - 李子果酱面包的做法

“这几天做了好多果酱，小瓶子装了一大罐子放在冰箱可以吃上好一阵子了！看着甜蜜鲜艳的果酱就想做面包了，这款面包不管整形还是从馅料来说，难度都不高，很适合面包新手和像我这样滴懒人，面包松软可口，果酱酸甜，出炉没一会，表皮已经皱巴巴的啦，确实很松软哦！是不可多得的零添加剂的营养早餐。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

李子果酱面包的做法步骤

• 1、准备材料:高筋面粉310g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g

• 2、将面团材料除（黄油）外放入面包桶

• 3、和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了

• 4、加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

• 5、选择面包机发酵功能发酵1小时，发酵至8分满（也可以拿出来放在盆子里发酵至2倍大小）

• 6、然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 7、15分钟后，将松弛好的面团擀成圆形

• 8、包上适量的果酱

• 9、包上口，再次滚圆

• 10、放进烤盘里，再次发酵至2倍大

• 11、表面刷蛋液，撒上黑芝麻

• 12、烤箱180度，中层上下火18分钟。

• 13、.烤好的果酱面包，样子平淡，拉丝的效果很不错哦

小窍门

1.果酱容易流出，底部一定要捏紧2.卷好的生坯排在里面，不要塞的太挤，留出二次发酵的空间3.各个品牌的面粉吸水量不同，所以液体不要一次全放入，根据实际情况添加。4.出炉后的面包放至微温时放入保鲜袋保存，可保持面包的喧软