食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑芝麻吐司的做法步骤
1、除黄油,黑芝麻外其他材料放入面包桶,启动和面程序搅拌20分钟。
2、放入黄油继续搅拌20分钟。
3、放入50克黑芝麻继续搅拌20分钟。
4、搅拌1小时,面团能拉出薄膜,至扩展阶段,进行基础发酵。
5、面团发酵至2---2.5倍大小。
6、分割成等分3分,滚圆,排出空气,松驰10分钟。
7、将面团整理成长圆形。
8、自上而下圈起成筒状。
9、将面团排入模具中,放温暖湿润处进行最后发酵。
10、最后发酵至约8分满,刷上蛋液,入预热200℃的烤箱,下层,上下火,烤焙40分钟左右,凉凉脱模。